Deuxième chronique d’une série de trois. Cliquez ici pour la chronique n.1.
Le gaspillage alimentaire, comme nous l’avons déjà mentionné, trouve ses sources tout au long de la chaine de production alimentaire. Encore bien du chemin est à faire afin de réduire les pertes du champ jusqu’aux étals de nos marchands. Cependant, il y a de plus en plus d’initiatives de la part des producteurs, des distributeurs et des détaillants dans le but de réduire le gaspillage alimentaire. Un exemple d’initiatives prises au cours des dernières années est les diverses campagnes de certaines bannières d’ici afin de valoriser les produits qui sont généralement rejetés pour des questions d’esthétiques.
Une fois dans notre panier d’épicerie, nous devenons responsables du sort des aliments. En effet, c’est entre les mains des consommateurs que s’effectue la plus grande perte alimentaire. Heureusement, plusieurs trucs et astuces existent pour permettre à tous de réduire le gaspillage.
Comment pouvons-nous réduire le gaspillage alimentaire?
La planification
Conserver
Congeler
Apprêter
Réutiliser
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Source : https://www.recyc-quebec.gouv.qc.ca